Ksantan sakızı açıklaması:
Ksantan zamkı, β- (1 → 4) -D-glukopiranoz glukan omurgasından oluşan anyonik bir polisakkarittir ve yan zincir (1 → 3) -α-D-mannanoz- (2 → 1) -β-D-glukuroniktir. asit- (4 → 1) -β-D-mananoz alternatif olarak kalıntılara bağlanır.Terminal mannoz kalıntılarının yaklaşık olarak yarısı 4,6-piruvat iken, dahili mannoz kalıntılarının çoğu 6-asetillenmiştir.Özellikleri, onu ilaç dağıtım sistemleri için kullanışlı bir matris bileşeni yapar.Sulu bir ortamda stabil bir ilaç süspansiyonu oluşturur ve keçiboynuzu zamkı veya guar zamkı ile yumuşak bir jel oluşturur.Çalışmalar, lipitlerin dokusunu simüle etmek için ksantan zamkı kullanan ve lipit içeren reaktiflerin tüketimi ile tetiklenen sinyal yollarını incelemek için deneysel bir kontrol olarak kullanılan bir fare modeli benimsemiştir.
Müşterilerin ihtiyaçlarına göre özel paket sağlanabilir.
yapı
Ksantan zamkı ve ksantan zamkı olarak da bilinen ksantan zamkı, Xanthomonas spp.D-glikoz, D-mannoz ve D-glukuronik asitten oluşan 2: 2: 1 polisakkarit polimer bileşiğidir ve bağıl molekül kütlesi 1 milyondan fazladır.Ksantan zamkının ikincil yapısı, yan zincirin ana zincirin omurgası etrafına ters yönde sarılmasıdır; bu, çubuk benzeri bir çift sarmal yapı oluşturmak için hidrojen bağları ile korunur.
Performans özellikleri
Ksantan sakızı şu anda koyulaştırma, süspansiyon, emülsifikasyon ve stabiliteyi entegre eden uluslararası olarak en üstün biyo-sakızdır.Ksantan sakızının moleküler yan zincir uçlarındaki piruvat gruplarının sayısı, performansı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.Ksantan zamkı, uzun zincirli polimerlerin genel özelliklerine sahiptir, ancak genel polimerlerden daha fazla fonksiyonel grup içerir ve belirli koşullar altında benzersiz özellikler gösterecektir.Sulu çözelti içindeki yapısı çok çeşitlidir ve farklı koşullar altında farklı özellikler gösterir.
1. Süspansiyon ve emülsifikasyon
Ksantan zamkı, çözünmeyen katılar ve yağ damlacıkları üzerinde iyi bir süspansiyon etkisine sahiptir.Ksantan zamkı sol molekülleri, kırılgan tutkal benzeri bir ağ yapısı oluşturan süper bağlı şerit benzeri bir spiral kopolimer oluşturabilir, böylece katı parçacıkların, damlacıkların ve kabarcıkların şeklini destekleyerek güçlü emülsifikasyon stabilizasyonu ve yüksek süspansiyon kabiliyeti gösterebilir.
2. İyi suda çözünürlük
Ksantan zamkı suda hızla çözünebilir ve suda iyi bir çözünürlüğe sahiptir.Özellikle soğuk suda çözünür, bu da karmaşık işlemlerden tasarruf sağlar ve kullanımı uygundur.Bununla birlikte, güçlü hidrofilikliği nedeniyle, su doğrudan eklenirse ve karıştırma yeterli değilse, dış tabaka suyu emecek ve bir misel halinde genişleyecektir, bu da suyun iç tabakaya girmesini önleyerek işlevini etkileyecektir.Bu nedenle doğru kullanılması gerekir.Ksantan zamkı kuru tozu veya tuz ve şeker gibi kuru toz yardımcı malzemeleri iyice karıştırılır ve daha sonra kullanım için bir çözelti yapmak için karıştırılan suya yavaşça eklenir.
3. Kalınlaşma
Ksantan zamkı çözeltisi, düşük konsantrasyon ve yüksek viskozite özelliklerine sahiptir (% 1 sulu çözeltinin viskozitesi, jelatinin 100 katına eşittir) ve etkili bir koyulaştırıcıdır.
4. Pseudoplasticity
Ksantan zamkı sulu çözeltisi, statik veya düşük kesme etkisi altında yüksek viskoziteye sahiptir ve yüksek kesme etkisi altında, viskozite keskin bir şekilde düşer, ancak moleküler yapı değişmeden kalır.Kesme kuvveti ortadan kalktığında, orijinal viskozite hemen geri yüklenir.Kayma kuvveti ile viskozite arasındaki ilişki tamamen plastiktir.Ksantan sakızının psödoplastikliği çok belirgindir ve bu, süspansiyonları ve emülsiyonları stabilize etmek için son derece etkilidir.
5. Isıtmaya karşı kararlılık
Ksantan zamkı çözeltisinin viskozitesi, sıcaklık değişimi ile büyük ölçüde değişmeyecektir.Genel polisakkaritlerin viskozitesi ısıtma nedeniyle değişecektir, ancak ksantan zamkı çözeltisinin viskozitesi, düşük konsantrasyonlarda bile 10-80 arasında neredeyse hiç değişmeyecektir.Sulu çözelti, geniş bir sıcaklık aralığında hala kararlı bir yüksek viskozite gösterir.% 1 ksantan sakızı solüsyonunu (% 1 potasyum klorür içeren) 25 ° C'den 120 ° C'ye ısıtın.Viskozitesi yalnızca% 3 azalır.
6. Asit ve alkaliye karşı kararlılık
Ksantan zamkı çözeltisi, asit ve alkaliye karşı çok kararlıdır ve pH 5-10 olduğunda viskozitesi etkilenmez.PH 4'ten az ve 11'den büyük olduğunda viskozite biraz değişir.PH3-11 aralığında, maksimum ve minimum viskozite arasındaki fark% 10'dan azdır.Ksantan zamkı,% 5 sülfürik asit,% 5 nitrik asit,% 5 asetik asit,% 10 hidroklorik asit ve% 25 fosforik asit gibi çeşitli asit çözeltileri içinde çözülebilir ve bu ksantan zamkı asit çözeltileri, odada oldukça kararlıdır. sıcaklık.Birkaç ay sonra kalite değişmeyecek.Ksantan zamkı da sodyum hidroksit çözeltisinde çözünür ve koyulaştırıcı özelliklere sahiptir.Ortaya çıkan çözelti, oda sıcaklığında çok kararlıdır.Ksantan zamkı, perklorik asit ve persülfürik asit gibi güçlü oksidanlar tarafından parçalanabilir ve bozunma, sıcaklık artışı ile hızlanır.
7. Tuza karşı kararlılık
Ksantan zamkı çözeltisi, birçok tuz çözeltisiyle (potasyum tuzu, sodyum tuzu, kalsiyum tuzu, magnezyum tuzu vb.) Karışabilir ve viskozite etkilenmez.Daha yüksek tuz konsantrasyonu koşulu altında doymuş tuz çözeltisinde bile çökelme ve topaklaşma olmadan çözünürlüğünü korur ve viskozitesi çok az etkilenir.
8. Enzimatik hidrolize karşı kararlılık
Ksantan sakızının kararlı çift sarmal yapısı, güçlü anti-oksidasyon ve anti-enzimatik yeteneklere sahiptir.Proteaz, amilaz, selülaz ve hemiselülaz gibi birçok enzim, ksantan zamkını indirgeyemez.
ÖZELLİKLER
Yağ dereceli ksantan zamkı
Öğe |
Standart |
Tür |
DE-VIS |
DEO-VIS |
DEO-VIS D |
DE-PLUS |
DE-PLUS D |
DE-PRE |
DE-PRE D |
Görünüm |
Krem Renkli Serbest Akan Toz |
Parçacık boyutu |
40/80 Örgü |
Kurutma kaybı |
% 6-14 |
Ph (% 1 Çözüm) |
6 ~ 8 |
Kül |
% 13'ten az |
Reolojik Özellikler (Deniz Suyunda 1 Ppb. Fan 35, 0.2 yay Kullanılarak Alınan Ölçüler) |
600 Devir |
70 dk. |
75 dk. |
75 dk. |
80 dak. |
80 dak. |
85 dk. |
85 dk. |
300 Devir |
50 dk. |
55 dk. |
55 dk. |
60 dk. |
60 dk. |
65 dk. |
65 dk. |
200 Devir |
40 dk. |
45 dk. |
45 dk. |
50 dk. |
50 dk. |
55 dk. |
55 dk. |
100 Devir |
30 dk |
35 dk. |
35 dk. |
40 dk. |
40 dk. |
45 dk. |
45 dk. |
6 Devir |
15 dakika |
18 dk. |
18 dk. |
20 Dakika |
20 Dakika |
22 dk. |
22 dk. |
3 Devir |
12.5 dk |
16 dk. |
16 dk. |
18 dk. |
18 dk. |
20 Dakika |
20 Dakika |
Gıda sınıfı ksantan sakızı
Öğeler |
Standart |
Tür |
DEF-G |
DEF-01 |
DEF-02 |
DEF-03 |
Görünüm |
Krem beyazı |
Partikül Boyutu (ağ) |
80/200 |
Kurutma kaybı |
≤% 13,00 |
PH (% 1 KCL) |
6,00-8,00 |
Viskozite (% 1 KCL, cps) |
≥1200 |
Kesme Oranı |
6,50 |
Küller (%) |
13,00 |
Pirüvik Asit (%) |
≥1.5 |
V1: V2 |
1.02-1.45 |
Tahlil |
% 91 -% 108 |
Toplam nitrojen |
≤% 1,5 |
Toplam Ağır Metaller |
≤10 ppm |
Gibi |
<3 ppm |
Pb |
<2 ppm |
Toplam Plaka Sayısı |
<5000cfu / g |
<2000cfu / g |
<1000cfu / g |
<500 cfu / g |
Etanol Kalıntısı |
≥500 ppm |
≥500 ppm |
≥500 ppm |
≤500 ppm |
Küfler / Mayalar |
≤100cfu / g |
Salmonella |
Olumsuz |
E.Coli |
Olumsuz |
Kozmetik sınıfı ksantan sakızı
Öğeler |
Standart |
Görünüm |
Krem beyazı |
Partikül Boyutu (ağ) |
80/200 |
Kurutma kaybı |
≤13.00% |
PH (% 1 KCL) |
6.00-8.00 |
Viskozite (% 1 KCL, cps) |
≥1200 |
Kesme Oranı |
≥6.50 |
Küller (%) |
≤13.00 |
Pirüvik Asit (%) |
≥1.5 |
V1: V2 |
1.02-1.45 |
Tahlil |
% 91 -% 108 |
Toplam nitrojen |
≤% 1,5 |
Toplam Ağır Metaller |
≤10 ppm |
Gibi |
<3 ppm |
Pb |
<2 ppm |
Toplam Plaka Sayısı |
<500cfu / g |
Küfler / Mayalar |
≤100cfu / g |
Salmonella |
Olumsuz |
E.Coli |
Olumsuz |